Подай сигнал

Названието ,, Казанлъшки понички “ се ражда в телевизионния ефир

Всички сме виждали да се продават т. нар. Казанлъшки понички и сигурно няма човек, който поне веднъж да не ги е опитал. Защо се наричат „казанлъшки“ е доста спорен въпрос. През 1979 по телевизията е вървяло предаване с водещ Иван Славков. То се казвало  “1300 години и 35 от тях”. В него като гости са канени представители на по два града. София – Пловдив, Варна – Русе.Дошъл редът  и на Казанлък – Свищов. Поканен бил градски управник от Казанлък , който  през цялото време на предаването повтарял : ,, Вие знаете ли, че в Казанлък правим поничките с машини? “ . От там тръгва и името -Казанлъшки понички . Първите машини за тях , са изработени  в НИТИ . Улични автомати, които освен в България , по онова време са се продавали в  целия социалистически лагер.

 

Според кулинари , магията на еднаквите малки кръгчета с дупчици в средата е в гъстотата на тестото. Предимството на този десерт е, че е сравнително евтин и се приготвя много бързо

ПРОДУКТИ

500 г брашно

500 мл вода

1/2 кубче прясна мая – 20 г

1 с.л. захар (мед)

щипка сол

Начин на приготвяне:

Стоплете водата. Постепенно разбъркайте в нея захарта, солта и маята. След това започнете да добавяте брашното на части. Разбърквайте докато то свърши. Полученото рядко тесто, оставете да втаса за около 40 минути.

Загрейте олиото в подходящ дълбок съд. Поставете тестото в специалния шприц за понички. Ако не разполагате с такъв – спокойно! И лъжица може да ви свърши работа – загребвайте с нея и пускайте поничките в сгорещеното олио.

Те се пържат много бързо и се обръщат, а готовите се изваждат върху решетка, за да се отцедят.

Категория
КАЗАНЛЪК

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *